Wijngaarden

Het areaal aan wijngaarden bedraagt nu 7 ha met riesling en een paar rijen spätburgunder. De wijngaarden op de leisteenhellingen zijn zo steil – tot 70% - dat men gebruik maakt van een kabelbaantje, met een tractor kan hier niet gewerkt worden. In 2015 konden Anna en Stephan van 10 eigenaren in totaal 2 ha braakliggende percelen van de wijngaard Kanzemer Sonnenberg pachten. Vervolgens werden andere percelen aangekocht, zoals delen van de Saarburger Fuchs, de Kanzemer Altenberg en percelen in de plaatsen Wiltingen, Filzen, Ayl en Wawern.

Bodem

De donkere leisteenbodem op de hellingen werd gevormd in het geologische tijdperk Devoon.

Geproefd

Anna Reimann stuurde van haar topwijnen proefflessen op ter beoordeling. Hiervan is een wijn in Nederland te koop (zie omschrijving), de prijzen van de andere wijnen zijn consumentenprijzen op het wijngoed.

riesling druiven

***(*) Wiltinger Schlange Riesling Kabinett 2023, Weingut Cantzheim

100% riesling, kleine, goudgele en gezonde druiven van oude stokken. Alc. 8%, zuren 9,9 g/l, restsuiker 40,8 g/l. € 19,00.

K fonkelend lichtgroen

G spiritueel, fraai geconcentreerd, citrus, groene appel, reine-Claude, kruisbessen en bittere amandelen, veel karakter van de leisteenbodem

S sappig en elegant met aangename zuren, langzaam komen perzik en citrus tevoorschijn

A behoorlijke lengte met iets peper en karakter van de bodem

T zeer zuiver, slak en speels met prachtige zoetzuur balans, al goed te drinken

****- Ayler Kupp Riesling Große Lage 2020, Weingut Cantzheim

100% riesling. Laat geoogst. Na bijna twee weken regen werd nog eens 6 dagen gewacht om druiven met Saar-typische elegante materie, fysiologisch rijpe aroma's en compacte mineraliteit te kunnen oogsten. De druiven waren perfect gezond. Vergist met autochtone gisten in eiken vaten van 500 liter. Alc. 12%, zuren 7,0 g/l, Restsuiker 5,1 g/l. € 30,50.

K goed geconcentreerd groengeel

G diep, complex en stijlvol met prachtig fruit van perzik, ananas, appel, voorjaarsbloemen en bitterwortel (kentjoer), krachtige impressie van natte leisteen

S energieke aanzet met stevige focus en prachtige zuren, krachtige perzik en wat grapefruit

A zeer lang met iets witte peper en gastronomische, minerale bitters

T harmonisch en hecht van structuur, zeer fraaie terroirwijn

**** Wiltinger Le Grand Riesling Große Lage 2020, Weingut Cantzheim

100% riesling, een zorgvuldig geplukte selectie van de allerbeste druiven uit vier Wiltinger wijngaarden: de Schlossberg, de Schlangengraben, de Braunfels en de Klosterberg. De most werd ’s nachts voorzichtig geperst en het sap werd samen met de most met autochtone gisten vergist. Alc. 11,0%, zuren 8,0 g/l, restsuiker 8,2 g/l. Te koop bij dekleinewijnboer.nl, consumentenprijs € 29,50.

K goed geconcentreerd groen

G nog krachtiger en complexer dan de Ayler Kupp, opvallend sterke, vuursteelachtige impressie, grapefruit, hyacint en amandelen

S stenige zuren met heel veel kracht, waardoor de aroma’s nog moeilijk loskomen, lenig

A strak en stijlvol, zeer lang

T veel te jong, heeft dringend een maaltijd nodig

****(*) Kanzemer Sonnenberg Riesling Große Lage 2019, Weingut Cantzheim

100% riesling. Eind 2015 waren genoeg eigenaren bereid hun braakliggende grond op te geven. 0,5 ha werd opnieuw beplant met riesling. De opbrengst was in 2029 erg laag, de zuren gematigd. Alc. 12,5%, zuren 7,1 g/l, restsuiker 16,5 g/l. € 29,00.

K flink geconcentreerd goudgeel

G edel fruit van grote klasse: gele appel, perzik, abrikoos, fijn en elegant, asters, subtiele peper van de leisteen, zeer geschakeerd

S edele grapefruitbitters, krachtige explosie van perzik, amandelspijs en gedroogde abrikozen, absoluut mond vullend

A zeer lang, met steeds maar die gedroogde abrikozen

T bijzondere wijn met superfruit, subtiel en op eminente wijze in balans, zeer scherpe prijs

*****- Saarburger Fuchs Riesling Große Lage 2019

100% riesling van oude, niet-geënte wijnstokken uit de steile topwijngaard Saarburger Fuchs, met een bodem van grote blauwgrijze leisteenrotsen die niet erg verweerd is. Deze wijngaard was volledig overwoekerd. De wijngaard ligt volledig het zuiden en was in 2015 volledig overwoekerd. De oude wijnstokken werden met veel zorg gered en ook werd een groot perceel opnieuw beplant. Sinds 2016 oogst Weingut Cantzheim daar de beste druiven.

Alc. 11%, zuren 7,7 g/l, restsuiker 13,2 g/l. € 35,00.

K flink geconcentreerd goudgeel, richting brons

G spiritueel, grote finesse, warme cake, rabarber, gebruineerde walnoten en peterselie

S hecht verweven inzet met zowel vulling als sappig verfijnd fruit, verbluffend complex

A zeer, zeer lang en compact, massief fruit en witte peper

T robuuste wijn van grote klasse, mineraal getypeerd, ook hier weer een zeer scherpe prijs