Yves Picant kocht het domein in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien, modern, dynamisch en toegankelijk. Zijn dochters Valentine en Charlotte Picant zetten het bedrijf voort als wijnmakers, consultant is sinds 2004 Stéphane Derenoncourt.

De biologische wijngaarden liggen beschut tussen bossen, op 50 tot 150 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit klei en leisteen.

Geproefd

Van de producent ontving ik ter beoordeling proefflessen van twee jaargangen van hun beste droge witte wijn. De Nederlandse importeur is halfes.nl.

***(*) Château Hostens-Picant ‘Cuvée des Demoiselles’ 2019

Appellation Sainte Foy Côtes de Bordeaux. Blend van 65% sauvignon blanc, 30% sémillon en 5% muscadelle. Geselecteerd uit percelen met 10-15 jaar oude wijnstokken. Rendement 35-40 hl/ha. De verschillende druivenrassen worden apart gefermenteerd, op Bourgondische wijze. Zowel vergist als 10 maanden opgevoed op de fijne lie in 400 l vaten van Frans eikenhout, met bâtonnage. Alc. 14,5%. Te koop bij importeur halfes.nl, consumentenprijs € 25,00.

K flink geconcentreerd goudgeel met iets oranje

G krachtig en kruidig, getypeerd door het hout, minerale impressie

S zoethout en foelie, abrikozen en amandelcake met roomboter, iets karamel, stevig geheel

A vrij lang, de zuren spelen een belangrijke rol, samen met mooi versmolten grapefruitbitters

T eetwijn met ferme structuur en veel harmonie, waarbij de houtopvoeding de dienst uitmaakt, bij parelhoen uit de oven of gegrilde langoustines

**** Château Hostens-Picant ‘Cuvée des Demoiselles’ 2022

Appellation Sainte Foy Côtes de Bordeaux. Blend van 67% sauvignon blanc, 28% sémillon en 5% muscadelle. Geselecteerd uit percelen met 13-18 jaar oude wijnstokken. Rendement 35-40 hl/ha. De verschillende druivenrassen worden apart gefermenteerd, op Bourgondische wijze. Zowel vergist als 10 maanden opgevoed op de fijne lie in 400 l vaten van Frans eikenhout, met bâtonnage. Alc. 13,5%. (Nog niet te koop bij halfes.nl.)

K gemiddeld geconcentreerd goudgeel

G fijne, elegante fruittonen, op subtiele wijze ondersteund door het hout, abrikozen, groene kruiden en bloemen

S sappige zuren markeren de inzet, daarna wordt het mondgevoel energiek en romig, met perzik, bloesem en paddenstoelen

A zeer lang en zilt met veel precisie

T complexe wijn, het hout is voorbeeldig versmolten, de balans is uitermate goed en blijft zo, ook na lang openstaan en warmer worden, bij fijne vis met saus, zoals sole véronique