Trebbiano Spoletino – deel 2
Azienda Agraria Moretti Omero
Dit ambachtelijke familiebedrijf is gevestigd in de plaats Gianno dell’Umbria, Perugia, Umbria.
Biologische wijnbouw
De wijngaarden beslaan een oppervlakte van 16 ha. Ze liggen op een hoogte van gemiddeld 450 m. In 1992 werd overgestapt op biologische wijnbouw. De certificatie is van Agricoltura Italia.
Productie
De wijnproductie bestaat uit Montefalco Rosso DOC, Montefalco Sagrantino DOCG, Montefalco Bianco DOC en Metodo Classico. Twintig jaar geleden werd begonnen met gisting met zorgvuldig geselecteerde gisten, geïsoleerd door de Universiteit van Perugia uit de eigen sagrantino-druiven.
Geproefd
De producent stuurde twee proefflessen op ter beoordeling. In Nederland is geen importeur.
****- Montefalco Bianco DOC 2025, Moretti Omero
100% trebbiano spoletino. De producent kiest voor de benaming Montefalco Bianco vanwege betere bekendheid. Van 15 jaar oude stokken op kleibodems met leem. Plantdichtheid 6.000 stokken/ha. Handmatige oogst half oktober, rendement 60 hl/ha. Zorgvuldig gekneusd en geperst, statische bezinking bij lage temperatuur. Vergist in rvs-tanks bij 20º. Alc. 12,5%. Importeur (België): imperovini.com, consumentenprijs € 18,90 (2024).
K goudkleurig brons
G expressief, perzik, ananas, fijne specerijen als kaneel en kardemom, blonde karamel, amandelen
S energiek geheel met enige complexiteit, o.a. kweepeer, gekarameliseerde ananas, Granny Smith, grapefruitschil
A prikkelend en zilt, meer dan gemiddelde lengte met aangename bitters van grapefruit
T mineraal getypeerd maaltijdwijn met veel extract, bij gebraden kwartels of geroosterde calamares
***(*) Metodo Classico Biologico Brut 2020, Moretti Omero
100% trebbiano spoletino van gemiddeld 20 jaar oude stokken op kleibodems met leem. Plantdichtheid 6.000 stokken/ha. Handmatige oogst eind september, rendement 60 hl/ha. Zorgvuldig gekneusd en geperst, statische bezinking bij lage temperatuur. Vergist in rvs-tanks bij 20º. Mousserende wijn, geproduceerd volgend de traditionele methode. 48 maanden sur lattes (2e gisting op fles). Productie 2.000 flessen. Alc. 12,5%. Wordt niet in Nederland geïmporteerd, consumentenprijs online (Italië) € 12,22 (2018).
K goudgeel met zeer fijne belletjes
G fijne, subtiele fruittonen en rozen, vrij aromatisch en zuiver
S zachte mousse, hazelnoten, appel, perziken, cassis en ananas, met zuiverheid en zeer aangename balans
A zilt, hazelnoten, romigheid, gemiddelde lengte
T fraai aperitief, maar ook een treffer bij oesters of gebakken tong
Reactie plaatsen
Reacties