Cono Sur – deel 2

 

Witte wijnen

 

***(*) Organic Chardonnay 2021, Cono Sur

100% chardonnay druiven uit wijngaarden in San Antonio, Colchagua en Bío Bío. Alluviale- en grindbodems, zandbodems met wat klei en bodems van rode klei. Biologische wijnbouw met certificering door Ecocert. Handmatige en mechanische oogst, 50/50. Gevinifieerd op het Santa Elisa Estate in Chimbarongo. Opvoeding 6-12 maanden in rvs-tanks. Veganistisch. Alc. 13%, zuren 6,4 g/l, restsuiker 3,5 g/l. Te koop bij Albert Heijn € 7,99.

K gemiddeld tot goed geconcentreerd goudgeel

G stevig fruit van citrus en ananas met tropische tonen en pijnboompitten

S passiefruit en limoen, appel en ananas, frisse zuurgraad, energiek mondgevoel

A mineraal en karaktervol, vrij veel lengte

T geschikt als aperitief, maar nog meer bij gerechten van zalm of gevogelte

 

***+ Bicicleta Sauvignon Blanc 2021, Cono Sur

100% sauvignon blanc van wijngaarden in Central Valley, met alluviale- en grindbodems in bergachtige gebieden en bodems van rode klei en graniet in kuststreken en zuidelijke gebieden. Handmatige en mechanische oogst, 50/50. Gevinifieerd op het Santa Elisa Estate in Chimbarongo. Opvoeding 8 maanden in rvs-tanks. Alc. 12,5%, zuren 7 g/l, restsuiker 3,5 g/l. Te koop bij Albert Heijn € 5,99.

K gemiddeld geconcentreerd geelgroen

G rokerig, grapefruit, natte rots na regenbui, expressief en levendig

S droog en stijlvol met verfijning en goed concentraat van citrus en bloemen

A goede lengte, eindigt met minerale citrus

T geslaagde, complete wijn

 

**** Sauvignon Blanc Reserva Especial 2021, Cono Sur

100% sauvignon blanc uit de Casablanca Vallei. Minerale bodems van rode klei. Handmatige oogst. Gevinifieerd op het Santa Elisa Estate in Chimbarongo. Opvoeding 6 maanden in rvs-tanks. Te koop bij Albert Heijn € 9,99.

K licht tot gemiddeld diep groengeel

G stuivend geheel van buxus, citrus, passievrucht, cassis en vers gemaaid gras, compact en zeer aantrekkelijk

S prachtige inzet van fris en perfect rijp fruit met veel concentratie en precisie, kenmerkende aroma’s van sauvignon blanc

A lang, speels, stijlvol en expressief

T zeer geslaagd en koopwaardig, gastronomische wijn, bijvoorbeeld bij gegrilde langoustines

 

Organic Chardonnay 2021, Sauvignon Blanc Reserva Especial 2021, Cono Sur Bicicleta Sauvignon Blanc 2021, Cono Sur,  Sur,

Rode wijnen

 

***+ Bicicleta Merlot 2021, Cono Sur

85% merlot en 15 % andere rassen, alles uit Central Valley. Van witte kleibodems en alluviale bodems. 90% werd machinaal geoogst en 10% met de hand. Gevinifieerd op het Santa Elisa domein te Chimbarongo. Opvoeding 10 maanden in rvs-tanks. Alc. 13%, zuren 5,25 g/l, restsuiker 3,8 g/l. Te koop bij Albert Heijn € 7,99.

K nogal goed geconcentreerd robijnrood met wat paars

G rijpe frambozen en bessen, pioenrozen, kenmerkend merlot, attractief

S overtuigt direct met soepel en sappig fruit, ondersteund door aangename tannines

A gemiddelde lengte

T puur fruit, niet te zwaar en goed verteerbaar

 

***+ Bicicleta Cabernet Sauvignon 2021, Cono Sur

85% cabernet sauvignon en 15 % andere rassen alles uit Central Valley. Bodems van alluviale oorsprong, van zand met grind en soms van rode klei. 90% werd machinaal geoogst en 10% met de hand. Gevinifieerd op het Santa Elisa domein te Chimbarongo. Opvoeding 10 maanden in rvs-tanks. Alc. 13%, zuren 5 g/l, restsuiker 3,8 g/l. Te koop bij Albert Heijn € 5,99.

K zeer diep jeugdig paars

G overvloedig zwart fruit met flinke diepgang en extract

S cassis en frambozen met een klein exotisch accent en lenige tannines, sappige, frisse balans met speels bosfruit, fijne specerijen en groene kruiden

A mooie lengte met volop frisheid

T prima wijn met strakke cabernet-stijl, vraagt om een goed stuk rundvlees van de grill

 

****- Carmenère Reserva Especial 2020, Cono Sur

85% carmenère, aangevuld met 15 % andere druivenrassen, alles uit de Cachapoal vallei. Donkere kleibodem, gemiddeld vruchtbaar. Handmatige en mechanische oogst, 50/50. Gevinifieerd op het Santa Elisa Estate in Chimbarongo. Opvoeding 12 maanden in rvs-tanks. Alc. 13%, zuren 5,66 g/l, restsuiker 3,3 g/l. Te koop bij Albert Heijn € 9,99.

K goed geconcentreerd paars, opvallend jeugdig

G viooltjes, cassis, iets jeneverbessen en Sichuan peper, karaktervol en met veel expressie

S zacht en sappig met kernachtig zwart fruit en soepele tannines, precies en in harmonie met levendige zuren

A rechtlijnig en vrij lang

T elegant en zuiver, erg goede, complete eetwijn

 

Bicicleta Merlot 2021, Cono Sur,  Bicicleta Cabernet Sauvignon 2021, Cono Sur,  Carmenère Reserva Especial 2020, Cono Sur